9月12日至16日，2024年中国国际服务贸易交易会在北京举行。其间，山西省级非遗项目小店牺汤作为唯一“热餐”闪亮登场，得到嘉宾的广泛关注和高度好评，成为活动一大“热点”。
借助这一国家级展会平台，由山西省政府主办，省商务厅、省文旅厅、省机关事务管理局、省外事办、省投资促进局共同承办的“山西之夜”活动亮相北京，全方位宣传山西形象、推介山西品牌。
活动以“‘京’彩服贸 ‘晋’创未来”为主题，通过“会见+嘉宾致辞+晋京故事汇+冷餐会+展示展演”的形式举办，太原小店牺汤以唯一“热餐”的形式亮相，并配有文化传承、制作技艺、营养价值等方面的介绍，得到广泛关注。
晋京两地、商务部相关司局等有关领导、相关部门负责同志，在晋投资或有投资意向的京津冀重点企业、在京中央企业及北京市重点市属企业、在京高校、在京港澳台商、驻京大型文旅康养企业、北京市知名服贸领域民营企业、知名商协会、国际组织等代表共同出席。
“没想到山西的小店牺汤如此美味！它为山西文化的传播搭建了一座桥梁，展示了山西丰富的饮食文化和独特魅力，也让更多人对山西的认识又多了一层。”
“随着游戏《黑神话：悟空》爆火，大家最近很关注山西的古建、文化，今天喝到了小店牺汤，深感山西美食也值得关注，小店牺汤值得关注！”……品尝过后，众多嘉宾纷纷点赞。
近年来，小店区委、区政府高度重视小店牺汤的传承与发展，深入挖掘历史底蕴和品牌价值，指导成立了小店牺汤协会，开发打造罐装产品，协调举办文化节，助推小店牺汤产品入驻山西特产中心和山西好物联盟旗舰店，有效提升了小店牺汤的知名度和影响力。
接下来，小店区将继续推动小店牺汤标准化、规模化、品牌化发展，在更高平台、更大范围内推广宣传小店牺汤文化，进一步擦亮小店牺汤这张文化名片。
（来源：太原日报）
