摘要：香菜是一种常见的调味品，可以用来炒菜增加风味。但是，香菜炒什么有好处和坏处呢？本文将从不同角度进行探讨。
一、好处和坏处
1、好处：香菜具有独特的香味，可以增加菜肴的口感和味道，使菜肴更加美味可口。
2、坏处：有些人对香菜过敏，食用后可能出现过敏反应，导致不适。
二、香菜炒什么好处和坏处
1、好处：香菜可以炒肉类菜肴，可以中和肉类的腥味，增加菜肴的鲜美味道。
2、坏处：香菜炒肉类菜肴时，如果用量过多，可能会掩盖肉类的原味，影响口感。
三、如何正确使用香菜
1、好处：适量使用香菜可以提升菜肴的口感和味道，但要注意不要过量，以免影响菜肴的原味。
2、坏处：过量使用香菜可能会导致菜肴味道过重，影响食欲，因此在烹饪时要注意掌握好香菜的用量。
通过以上探讨，我们可以看到，香菜炒什么有好处和坏处，关键在于如何正确使用香菜，适量使用可以增加菜肴的美味，但过量使用可能会导致不良影响。因此，在烹饪时要注意掌握好香菜的用量，才能让菜肴更加美味可口。
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